スポーツ後の飲用を目的としたノンアルコールビール「PUHAAH」を開発
大人がスポーツをする理由はさまざまですが、続ける上で大切なのは「このためになら頑張れる！」という動機を見つけること。しかし、健康やダイエットを動機にしてしまうと、苦しいばかりでなかなか続かないのが現実です。どのような動機であればスポーツを継続することができるのかをリサーチをしていく中で出てきたのが「スポーツ後のビールのためなら頑張れる！」という声でした。一方で「スポーツ後のビールは体に悪いし、後ろめたい」という声もありました。
そこで「あの一杯をおいしく飲むためにスポーツをする！」そんなスポーツとの向き合い方ができるようにしたい、という思いでミズノはノンアルコールビール（ビアテイスト炭酸飲料）「PUHAAH（プハー）」を南信州ビール株式会社と共同開発しました。
開発を始めるにあたっては『スポーツ後のビールの価値とは何か』を徹底的に議論しました。「アルコールが入ってないと満足できないのではないか？」「それは“ビール自体が持つ価値”であって“スポーツ後のビールに求められる価値”ではないのではないか？」
議論を重ねた結果、スポーツ後のビールに求められる価値とは『頑張った自分へのご褒美・一緒にプレーした仲間とのコミュニケーションを促進するもの』と定義しました。私たちはスポーツ後に安心して楽しめる飲料を作ることで「この一杯のために頑張る」や「飲みたいけれど体に悪いから我慢する」という人たちが、スポーツをより楽しめる文化を創り、スポーツを始める人・する人・続ける人を増やすことにつながると考えたのです。
スポーツ後のビールに必要な条件は2つあります。まずノンアルコール飲料であること。アルコールには利尿作用があり、体内で分解するときも水分を使うため特にスポーツ後は摂取すると脱水症状を引き起こす可能性があり、筋肉の増強にもマイナス作用があると言われているためです。もうひとつは、スポーツ後に飲んだ時「プハ―！次も頑張ろう！」と思える爽快感やテイストを備えていること。この2つが商品の大きな柱となりました。
しかし、ミズノは今までビールなどの食品・飲料自体を開発したことがありません。そこで私たちのコンセプトを形にしてくれる造り手さんを探し、巡り合ったのが南信州ビール株式会社でした。醸造所に訪問し、議論をしたところ、実現したい商品や世界観が一致しました。お互いのクラフトマンシップをべ―スにしたモノづくり精神も、この商品を誕生させる大きな原動力となり、南信州ビール株式会社との共創が商品開発に成功をもたらしました。
商品開発段階では、南信州ビール株式会社にコンセプトに合わせた試作をしてもらい、それをミズノがスポーツ後に試飲テストを行う、テスト結果を南信州ビール株式会社にフィードバック、そして再び試作…このサイクルを繰り返し行いました。普段ミズノがスポーツ品の商品開発で行うやり方と同じく『つくる→ためす→改良する』の手法を用いました。「食事中に飲むならこちら、でも走った後はこちらの方がおいしく感じる」そんな検証を何度も行い、スポーツ後に適したテイストを実現しました。
こうして、私たちのコンセプトを形にした『スポーツ後のノンアルコールビール』が完成しました。ネーミングは、300以上に及ぶ案を検討した結果、提供したかった価値そのものである「スポーツ後のプハー！」をストレートに表現した「PUHAAH（プハ―）」に決定しました。
ミズノの歴史の中で最も突拍子もない商品かもしれませんが、目指すのは『みんなが楽しく体を動かす社会、スポーツの力で社会課題を解決する世界の実現』にほかなりません。今後もミズノは『スポーツで人を幸せにする』ため、新たなチャレンジを続けていきます。
共創企業：南信州ビール株式会社
南信州ビール株式会社は、長野県を中心にクラフトビールを製造・販売し、長野県第1号のクラフトビールメーカーとして皆さまに親しまれています。
今回、新しい価値を提供したいミズノと、お酒とは異なる新しい価値が持つ飲料開発の必要性を感じていた南信州ビール株式会社が共創し、プロジェクトが始まりました。ミズノから新しいコンセプトのノンアルコールビールの開発をしたいこと、テーマやコンセプト、ゴールなどを共有したのち、南信州ビール株式会社は今までの知見からイメージをつくることで、開発を開始しました。商品をブラッシュアップしていくにあたり、スポーツ用品業界と飲料業界という業界違いもあり、ミズノと南信州ビール株式会社は幾度となく意見をぶつけ合いました。飲料業界での「当たり前」がミズノでの「当たり前」でなく、丁寧なディスカッションや根拠の提示をしながら試行錯誤を繰り返しました。そのようにして完成したノンアルコールビール「PUHAAH（プハ―）」は、ミズノの想い、そして南信州ビール株式会社の知見や技術が融合した商品となりました。
PUHAAH（プハ―）商品詳細
